转型五次却节节败退，用互联网思维做电商的90后蔬菜店为什么做不过70后的传统老店?

小区附近有两家蔬菜店，一家已经六七年历史了，另一家不到两年。A店店主是一对70后夫妻，B店店主是两个90后年轻人(以下简称70店、90店)，外加他们的父母帮衬。从去年90店开业，两店就开始了明争暗斗。

因为年龄的差异，所以两店的竞争也是传统小店和互联网时代小店的竞争。近两年的时间，90店紧跟时代电商潮流，多次转型，而70店除了增加了手机支付功能外，几乎没有大的变动。但这场战争，90店却从头败到尾!

看热闹不嫌事大，笔者饶(xing)有(zai)兴(le)致(huo)地目睹了90店的整个折腾过程：

第一次折腾——由只卖水果改为水果蔬菜一起卖

在90店开张之前，70店一直一家独大。虽然小区后面有菜市场，但上班族去一次很不方便，往往回家路上图省事就从70店买点。所以虽然70店价格很贵，生意却一直很好。

去年春天90店开张了。一开始只卖水果，但生意冷清，看到70店生意兴隆，也开始学他们水果蔬菜一起卖，重新开业时还弄了俩花篮摆在门口。

但90店虽然卖起了蔬菜，生意却还是不如70店好。

按理说，90店虽然离小区门口不如70店近，但和70店只隔了四五家店面，并且90店离公交车下车点更近，总体来说位置也不错，应该不是位置的原因。

因为90店折腾的次数太多，我印象有点模糊了，只记得他们当时虽然也摆了不少蔬菜水果，感觉却没有70店满当、种类全。

第二次折腾——增加微信支付和闪电送货服务

90店刚转型没多久，我去他们店里看过一次，感觉他们的蔬菜水果不是很新鲜。所以也提不起什么兴趣来。

没几天，路过他们店，我被店门口两个花里胡哨的易拉宝给吸引住了，哦，原来是微信和支付宝。去年的春天，街边小店用这种手机支付的还很少，他们还真领先呢。

马上，他们店门口多了两辆类似于顺丰快递一样的小车，上面写着“在线下单、送货上门”，关于这项业务，90店照常可劲吆喝了一番，店里还拉上了条幅。

一时间，90店人气似乎旺了些。70店马上行动，先是只用了几天的时间火速装修了店面，让店面看起来更清爽、整洁、亮堂。随后也开通了手机支付业务——真难为这对农民夫妻了。

这段时间，我买蔬菜水果依然去70店，不为别的，只为70店的蔬菜水果更新鲜、更全、品质更好。不知是因为装修还是空间布置，90店里东西摆的东一堆、西一堆的，店门口的促销车上尽是品质非常次的水果，确实便宜，但一看就不好吃，买的人也不多。

第三次折腾——针对年轻人增加小零食和进口食品

显然90店的手机支付和闪电送货没怎么提升产品销售。因为首先他们并没有保持蔬菜水果品类的丰富——看看他们空荡荡的货架子就知道了。再者，一个回迁户土著居多的小区，居民有的是时间闲逛，不指望你送货。

不知什么时候起，90店的里面一间(没错，他们的店面被一个承重柱隔开了，看起来像有里外两间，你也不防从风水的角度解释他们的生意)卖起了小零食，就是“来伊份”那种种类繁多的零食，蚕豆、果冻、墨鱼仔、小蛋糕之类，还有些泰国、越南的进口果汁等。我去买过几次，味道很不错。至于蔬菜水果呢?对不起，我真没注意到还有没有蔬菜水果……

让人郁闷的是，买了才三回，小零食又撤了，里间一直空着，外间有一搭没一搭地不知道卖什么。而这时，70店的生意依然红火。

第四次折腾——改头换面，用“西少爷肉夹馍”的手段卖果蔬

很快，90店又大动手笔，把门脸好好装修了一下，店名由原来的“果鲜美”之类的名字，改成了“新旦角”，上面还有个京剧面孔的女人。咋一看让人莫名其妙，谁知道新旦角是个卖菜的?

用风马牛不相及的名字给店取名，似乎是现在很多用互联网开店的人的专利，“雕爷”牛腩、“西少爷”肉夹馍、“虎头军”煎饼，现在又来一个“新旦角”果蔬店。

不光改了名字，店里装修还有改变，像乡村风休闲吧一样，用格子吊了顶，上面缠绕了许多人造藤蔓，灯光用的服装店或小资咖啡馆里那种浅黄色，显的屋子很暗，和70店雪白亮堂的店堂形成鲜明对比。

像以前一样，90店的蔬菜水果的品类没见得更丰富，也没见得更新鲜。所以这次折腾，没有激起一点火花。

70店的生意还是那么红火。

第五次折腾——把卖肉的搬进来了

前天偶尔进了90店里，想支持下他们的生意，毕竟折腾来折腾去不容易，但逛了一圈发现，蔬菜水果品种稀稀拉拉，并且因为销量小，许多蔬菜显得很蔫吧，他们也没有好好保养。最让我惊讶的是，他们居然在里间卖起了肉。看着空空的店铺，不知道他们这卖肉的生意能做几天。

70店的蔬菜水果依然不便宜，生意依然很好。因为他们满足了人们的核心需求——新鲜的水果和蔬菜。无论什么时候去，他家的果蔬都是齐全、新鲜、水灵的，并且店面敞亮，购物体验很好。而90店，用了那么多互联网手段，却始终不肯坚持在产品品质上下功夫。说到底，还是因为浮躁——长期保持优质的产品品质，尤其是果蔬这一脆弱的品类，那可比想各种互联网点子难多了。

特别想跟90店的两个兄弟说一声“憋折腾了，你不搞好产品和服务，就是用云传输蔬菜也不一定争的过人家。”

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